公式テキスト「紅茶の大事典」とアドバンス用補助テキストを繰り返し読み込むことが重要。紅茶の歴史・産地・栽培・製造工程に加え、成分・効能など科学的側面も押さえる。茶葉の種類・ブレンドの特徴や淹れ方の理論を実践的に学ぶとよい。