約900ページにおよぶ日本ソムリエ協会教本から幅広く出題されるため、計画的な学習が不可欠。フランス・イタリアを軸に各国のワイン産地・主要ブドウ品種・法律分類を体系的に整理し、繰り返し問題演習を行う。二次試験対策ではシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、甲州、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールなど主要品種のテイスティング表現を教本指定のコメント語彙に揃えて訓練する。